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肉末茄子做法步骤详解_肉末茄子家常做法大全_肉末茄子怎么做好吃

肉末是一款美味可口的家常菜,肉末茄子的做法并不复杂,以茄子作为主要食材烹制而成,成品油而不腻,好吃美味,营养价值高,是大众喜欢的一道美食。治疗癫痫病的方法有什么

肉末茄子的做法介绍

需要的食材

茄子、瘦肉、油、葱姜蒜、盐、生抽、花椒、烧烤酱。

做法步骤

1、茄子洗净切块,用盐腌制一下,肉洗净剁成末,松原市哪个医院治疗癫痫病最专业姜蒜切末,葱切成葱花。

2、腌制好的茄子挤掉水分。

3、炒锅中放入适量的油烧热后,放入茄子炒软,捞出。

4、炒锅中重新放油,放入花椒小火爆出香味,捞出后不要。

5、放入姜蒜末爆香,放入炒至变色,放入蒜、烧烤酱和生抽,翻炒出香。

6、放入茄子,撒上葱花,炒匀美味的肉末茄子就出锅了。

肉末茄子怎么做好吃

宝鸡哪有看癫痫好的中医需要的食材

茄子、肉末、油盐、葱姜、、花椒、红尖椒、绿尖椒、生抽、料酒。

做法步骤

1、茄子洗净切成滚刀块,放在盐水中浸泡10分钟左右,浸泡好后,挤干水分。

2、在锅中放少量的油, 煸炒茄子,茄子软后,捞出。

3、锅重新加油烧热,放入花椒炸香后,捞出不要。

4、将肉末放在锅中煸炒,炒至肉色发白,放入葱姜蒜末,翻炒均匀后加入适量的生抽,少许料酒。

5、翻炒均匀后,放入煸炒好的茄子,煸炒均匀后,加入适量的盐调味炒匀。 <继发性癫痫能不能治好p style="text-indent: 2em; text-align: left;">6、炒至茄子变软入味,即可关火,加入青红椒点缀提味即可。

小贴士

肉末茄子的做法虽然是很简单,但还是有记得值得注意的地方。

1、在肉末茄子的做法中,茄子要尽量选嫩的,这样才能保持鲜软的口感。

2、茄子切好后放入淡盐水浸泡,一来可以防止变氧化,二来可以使茄子少吸油。

3、青红椒末起点缀和提味作用,不喜欢可不放。

肉末茄子的选材

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肉末茄子的做法中,首先就是关于选材的问题,这也是比较重要的。

1、的选择:猪肉一定要选择新鲜的,死猪肉是不能选择的,会引起食物中毒。

2、茄子的选择:茄子因为品种不同选择也会有所不同,但茄子首先要选择新鲜的嫩的,老的茄子吃起来就少了那一份鲜松的口感了,如果茄子摸起来很硬或者颜色没有光泽就不用选择了。

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