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豉汁蒸凤爪的做法

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3.热锅加适量油烧至油面微起青烟,放入鸡爪,炸至鸡皮略鼓,皮面稍微变硬后捞出立即投入凉水盆中浸泡

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4.锅内加少量清水,加入适量盐、胡椒粉、蚝油、泰国甜辣酱、叉烧酱调好味,用生粉水勾芡,将鸡爪花生入锅裹匀,用碟装好,隔水蒸30分钟即可

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